Jak wybrać odpowiedni stek?
Jeśli chcesz uzyskać soczysty i miękki stek, musisz najpierw wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Najlepsze steki są z wołowiny lub cielęciny. Wybierz steki o grubości co najmniej 2 cm, aby miały one czas na dobre przyrumienienie się na grillu. Unikaj steków zbyt cienkich, ponieważ bardzo łatwo je przypalić.
Kolejnym ważnym aspektem jest jakość mięsa. Najlepiej wybierać steki z mięsa organicznego lub ekologicznego, ponieważ są one pozbawione hormonów i antybiotyków. Mięso organiczne ma lepszy smak i jest zdrowsze dla Twojego organizmu.
Jak przygotować steki?
Przed wrzuceniem steków na grill, musisz je odpowiednio przygotować. Przede wszystkim należy je oprószyć solą i pieprzem oraz skropić oliwą z oliwek. Możesz też dodać inne ulubione przyprawy, takie jak czosnek, tymianek lub oregano. Następnie pozostaw je na 15-20 minut, aby aromatyczne przyprawy mogły się wchłonąć.
Jeśli masz czas, możesz również marynować steki w marynacie z winem lub sokiem owocowym. Marynata dodatkowo sprawi, że mięso będzie soczyste i aromatyczne.
Jak grillować steki?
Gdy już przygotujesz swoje steki, możesz rozgrzać grill. Najlepiej ustawić go na średnim ogniu i położyć na nim steki. Grilluj je ok 5-7 minut z każdej strony, a następnie sprawdź temperaturę wewnątrz mięsa termometrem do mięsa. Jeśli temperatura wewnątrz mięsa wynosi 55°C – oznacza to, że twoje steki są gotowe.
Po upieczeniu odstaw je na kilka minut na talerzu i połóż plaster cytryny lub liście sałaty na górze. Dzięki temu Twoje steki będą soczyste i miękkie! Smacznego!